Lactiplantibacillus plantarum: Обзор и польза для здоровья
Lactiplantibacillus plantarum (L. plantarum) – вид грам-положительной бактерии, принадлежащей к группе молочнокислых бактерий (LAB). Встречается в естественных средах, таких как рот, желудок, а также в ферментированных пищевых продуктах. L. plantarum известен своими пробиотическими свойствами, что делает его одним из наиболее популярных объектов исследований в области здоровья.
L. plantarum характеризуется как неспорообразующая, неподвижная бактерия, которая может проявлять как каталазу, так и псевдокаталазу в определенных условиях. Несмотря на то, что большинство штаммов L. plantarum считаються безопасными, некоторые могут обладать антигенными свойствами или быть резистентными к антибиотикам.
Мультибиотик Siwani - это инновационный пробиотический комплекс, включающий два вида бифидобактерий и четыре лактобактерий, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника, улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению питательных веществ. Регулярный прием помогает укрепить иммунитет, поддержать здоровье кожи и повысить общий тонус Подробнее.
Свойства и преимущества L. plantarum для здоровья включают reduction воспаления, управление уровнем глюкозы в крови у людей с диабетом, снижение депрессии и улучшение качества сна. Недавние исследования показывают, что L. plantarum может стимулировать иммунную систему, улучшать пищеварение и даже обладать антимикробными свойствами против патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus и E. coli.
Определение и распространенность
Lactiplantibacillus plantarum (ранее известный как Lactobacillus plantarum) – это вид грам-положительных бактерий, принадлежащий к группе молочнокислых бактерий (LAB). Он встречается в различных природных средах, таких как рот, желудок, кишечник, а также в традиционных ферментированных пищевых продуктах, таких как йогурт, квас и соленые огурцы.
Широкое присутствие L. plantarum в различных экологических нишах делает его одним из наиболее изученных видов LAB. Он обладает высокой биоразнообразием, с более чем 200 различными штаммами, идентифицированными на основе их геномических, метаболомных и биологических свойств.
Бактерии данного вида способны выживать в различных условиях, благодаря своей способности переносить высокие концентрации солей, кислот и этилового спирта. Кроме того, они обладают высокой устойчивостью к желудочному соку и желчи, что делает их идеальными кандидатами для пробиотических добавок.
Поддержите здоровье вашего организма с Мультибиотиком Siwani. Его уникальная формула с 6 штаммами пробиотиков помогает нормализовать работу ЖКТ, укрепить иммунитет и снизить риск инфекций. Этот комплекс также способствует улучшению обмена веществ и энергии, обеспечивая вам бодрость на весь день. [Узнать подробнее].
Характеристики и свойства
Lactiplantibacillus plantarum (ранее известный как Lactobacillus plantarum) – грам-положительная, неспорообразующая, неподвижная бактерия, принадлежащая к группе молочнокислых бактерий (LAB). Она представляет собой короткую или среднюю палочку, с размерами 0.9-1.2 мкм в ширину и 3.8 мкм в длину, обычно встречающуюся в виде пар или цепочек.
Как и другие представители LAB, L. plantarum способна синтезировать молочную кислоту из глюкозы, что приводит к понижению pH и созданию кислой среды. Кроме того, она обладает способностью продуцировать ферменты, такие как инвертаза, амилаза и протеаза, что позволяет ей расщеплять углеводы, крахмал и белки.
Широкое биоразнообразие штаммов L. plantarum делает его одним из наиболее изученных видов LAB. Некоторые штаммы обладают уникальными свойствами, которые могут быть полезны в пищевой промышленности и для здоровья. Например, некоторые штаммы обладают высокой устойчивостью к желудочному соку и желчи, что делает их идеальными кандидатами для пробиотических добавок. Другие штаммы обладают антимикробными свойствами, что может быть использовано для биоконтроля в пищевой промышленности.
Заботьтесь о своем здоровье с Мультибиотиком Siwani - эффективным решением для поддержания работы ЖКТ и защиты организма от инфекций. Уникальная формула пробиотиков улучшает усвоение питательных веществ, помогает снизить уровень стресса и поддерживает иммунитет. Закажите сейчас и получите купон на 5% скидку на Ozon.. Подробнее.
Польза для здоровья
Lactiplantibacillus plantarum (ранее известный как Lactobacillus plantarum) – пробиотическая бактерия, которая может приносить пользу для здоровья. Некоторые штаммы L. plantarum обладают антимикробными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, что делает их потенциально полезными для лечения и профилактики различных заболеваний.
Широкий спектр пользы для здоровья, приписываемый L. plantarum, включает в себя:
- Улучшение пищеварения: L. plantarum может помогать в лечении расстройств пищеварения, таких как синдром раздраженного кишечника и диарея, путем восстановления баланса микрофлоры кишечника и модуляции иммунной системы.
- Контроль гликемии: некоторые исследования показывают, что L. plantarum может помочь в управлении уровнем глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа, путем модуляции экспрессии генов, связанных с обменом веществ.
- Улучшение иммунной системы: пробиотические штаммы L. plantarum могут стимулировать иммунную систему, повышая выработку антител и увеличивая количество иммунных клеток.
- Облегчение симптомов депрессии: некоторые исследования показывают, что пробиотические штаммы L. plantarum могут облегчать симптомы депрессии, путем модуляции нейротрансмиттерных систем и воспалительных процессов.
Однако, важно помнить, что польза для здоровья, приписываемая L. plantarum, может варьироваться в зависимости от штамма, дозы и продолжительности приема. Кроме того, некоторые люди могут быть чувствительны к пробиотическим добавкам, и поэтому всегда рекомендуется консультироваться с врачом перед началом приема.
Применение в пищевой промышленности
Lactiplantibacillus plantarum (ранее известный как Lactobacillus plantarum) – полезная бактерия, широко применяемая в пищевой промышленности. Его пробиотические свойства, а также способность продуцировать молочную кислоту, делают его идеальным кандидатом для ферментации различных пищевых продуктов.
Широкое применение L. plantarum в пищевой промышленности включает в себя:
- Ферментация молочных продуктов: L. plantarum используется для производства йогурта, кефира и других fermented молочных продуктов, благодаря своей способности продуцировать молочную кислоту и verbessern вкус.
- Ферментация мясных продуктов: L. plantarum может использоваться для ферментации сыров, мясных деликатесов и рыбных продуктов, что увеличивает их срок хранения и придает им уникальный вкус.
- Ферментация зерновых продуктов
и напитков: L. plantarum может использоваться для производства хлеба, пива, кваса и других напитков на основе зерновых, что улучшает их вкус и продлевает срок хранения.
- Продление срока годности: L. plantarum может использоваться для продления срока годности различных пищевых продуктов, благодаря своим антимикробным свойствам и способности продуцировать метанол и диоксид углерода.
Несмотря на широкое применение L. plantarum в пищевой промышленности, важно учитывать штамм, дозу и условия ферментации при использовании данной бактерии, чтобы гарантировать безопасность и качество конечного продукта.
Биоконтроль и безопасность
Lactiplantibacillus plantarum (ранее известный как Lactobacillus plantarum) – штаммы, которые могут применяться для биоконтроля в пищевой промышленности. Этих штаммов выбирают за их антимикробные свойства, которые позволяют им бороться с патогенными бактериями. Одним из наиболее исследованных штаммов является L. plantarum IMAU10120, который был признан лучшим потенциальным пробиотическим штаммом в результате исследования, учитывающего как пробиотические свойства, так и характеристики ферментации.
Широкое применение L. plantarum в биоконтроле включает:
- Борьба с патогенными бактериями: L. plantarum производят вещества, такие как бактериоцины и бактериолизы, которые могут ингибировать рост патогенных бактерий, таких как Escherichia coli, Salmonella и Staphylococcus aureus.
- Антимикробные свойства против грибов: некоторые штаммы L. plantarum могут ингибировать рост грибов, таких как Candida albicans, что делает их полезным в борьбе с грибковой инфекцией.
- Биоконтроль в пищевой промышленности: L. plantarum могут использоваться для биоконтроля в различных пищевых продуктах, таких как молочные продукты, мясные продукты, рыбные продукты и зерновые, чтобы предотвратить рост патогенных микроорганизмов и продлить срок хранения.
Однако, важно помнить, что хотя многие штаммы L. plantarum считаются безопасными, некоторые могут обладать антигенными свойствами или быть резистентными к антибиотикам; Кроме того, длительное consumo некоторых штаммов может привести к токсичности. thereby, it is essential to conduct thorough safety assessments before using any L. plantarum strain in food biopreservation or for health purposes.
